デザートづくり　スダチゼリーの酸っぱさが病みつきです

2021年9月23日2023年5月21日

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今年も　たくさんの新鮮スダチを　いただきました

今年も友人から　たくさんのスダチを
いただきました。

何とか新鮮なスダチをおいしくいただく
料理法がないかと　妻のアドバイスを受
けました。

妻がインターネットで見つけてくれたの
が「スダチゼリー」でした。

大変好評で　今年も早速　作ってみました。

スダチゼリーのレシピ

インターネットで「スダチゼリー」のレシピを検索すると
いろいろなレシピが載っています。

その中から、適当に選んだレシピに沿って作っていま。。

　☆スダチ　果汁30cc程度　　実際には　もったいなくて　やや多めに入れています
　☆砂糖　　40g程度　　　　実際には30g位にして　糖分控えめにしています
　☆水　　　220程度　　　　実際には　ちょいたししています
　☆粉ゼラチン　5g

鍋に水と砂糖を入れて　火にかけます。
よくかき混ぜながら　沸騰する前に火を消します。
そこにスダチの汁をいれてかき混ぜます。
最後に粉ゼラチンを　ゆっくりとヘラなどでかき混ぜながらとかしていきます。
容器に入れ、冷蔵庫で冷やします。
スダチの切れ端なども浮かべて　冷やしておくとよいかもしれません。